Á morgun er víst það sem Danirnir kalla "Store Bededag", mér skilst að það sé það sama og "Hvededag" og eftir minni bestu kunnáttu er það sér danskt fyrirbrigði haldið á fjórða föstudegi eftir páska. Þetta er rauður dagur og í gamla daga voru allir í fríi og meira að segja bakararnir, þessvegna fundu þeir uppá að baka "hveder" sem fólk gat hitað upp. Í dag er dagurinn ekki tekinn eins alvarlega, það sem er eftir af honum er að fólk er í fríi og borðar "hveder"
Vinsamlegast leiðréttið mig ef mér skjáftlast!!
Hér kemur svo uppskrift af Hveder, fyrir þá sem vilja upplifa sig danska.... god fornøjelse!!
Gode Hveder (16 stk)
50 g gær
3 dl letmælk
1 æg
1 spsk sukker
1 tsk salt
1/4 tsk stødt kardemomme
ca. ½ kg hvedemel
75 g smør
Opløs gæren i lunken mælk, pisk æg i og tilsæt, salt, sukker og kardemomme. Ælt dejen til dejen slipper skålen.
Tag dejen ud på bordet og ælt med håndkraft, mens smørret gnides ind i dejen i tynde skiver, til den er glat og smidig. Lad den hæve 1 time tildækket. Slå den ned og lad den hæve 15-20 min.
Form 16 boller, der stilles tæt på en plade med bagepapir og lad dem efterhæve i 30 min. Bag dem ved 200º i 15-20 min. Lad dem afkøle og flæk dem så de kan ristes.